Dh’fhoillsich làrach-lìn Gearmailteach "Economic Weekly" artaigil leis an tiotal "Faodar na biadhan seo a chlò-bhualadh le clò-bhualadairean 3D mu thràth" air 25 Dùbhlachd. Is i Christina Holland an t-ùghdar. Seo susbaint an artaigil:
Bha nozzle a’ frasadh an stuth dath feòla a-mach gu leantainneach agus ga chur an sàs sreath air sreath. Às dèidh 20 mionaid, nochd rud ugh-chruthach. Tha e gu math coltach ri steak. An do smaoinich an t-Iapanach Hideo Oda air a’ chomas seo nuair a rinn e deuchainnean an toiseach le “prototyping luath” (is e sin, clò-bhualadh 3D) anns na 1980n? B’ e Oda aon de na ciad luchd-rannsachaidh a thug sùil gheur air mar a dhèanadh tu toraidhean le bhith a’ cur stuthan an sàs sreath air sreath.
Anns na bliadhnaichean às dèidh sin, chaidh teicneòlasan coltach ris a leasachadh sa mhòr-chuid san Fhraing agus sna Stàitean Aonaichte. Bho na 1990an aig a’ char as fhaide air adhart, tha an teicneòlas air a dhol air adhart gu mòr. Às dèidh grunn phròiseasan saothrachaidh cur-ris a ruighinn ìrean malairteach, b’ e gnìomhachas agus an uairsin na meadhanan a thug aire don teicneòlas ùr seo: Thug aithisgean naidheachd mu na ciad dubhagan agus prosthetics clò-bhuailte clò-bhualadh 3D gu aire a’ phobaill.
Gus 2005, cha robh clò-bhualadairean 3D ach innealan gnìomhachais a bha taobh a-muigh ruigsinneachd luchd-ceannach deireannach leis gu robh iad mòr, daor agus tric fo dhìon phaitinnean. Ach, tha a’ mhargaidh air atharrachadh gu mòr bho 2012—chan eil clò-bhualadairean bìdh 3D dìreach airson luchd-neo-dhreuchdail àrd-amasach tuilleadh.
Feòil Eile
Ann am prionnsabal, faodar a h-uile biadh pasg no puree a chlò-bhualadh. Tha feòil vegan clò-bhuailte 3D a’ faighinn a’ mhòr-chuid de aire an-dràsta. Tha mòran de chompanaidhean ùra air mothachadh a dhèanamh air na cothroman gnìomhachais mòra air an t-slighe seo. Am measg nan stuthan amh stèidhichte air planntrais airson feòil vegan clò-bhuailte 3D tha snàithleanan pea is rus. Feumaidh an dòigh-obrach sreath-air-shreath rudeigin a dhèanamh nach robh luchd-saothrachaidh traidiseanta air a bhith comasach air a dhèanamh airson bhliadhnaichean: Feumaidh feòil glasraich chan ann a-mhàin a bhith coltach ri feòil, ach cuideachd blas faisg air mairtfheòil no muiceann. A bharrachd air an sin, chan e an nì clò-bhuailte an fheòil hamburger a tha an ìre mhath furasta aithris: Chan eil fada bho chionn, chuir a’ chompanaidh ùr Israel "Redefining Meat" air bhog a’ chiad filet mignon clò-bhuailte 3D.
Fìor Fheòil
Aig an aon àm, ann an Iapan, tha daoine air adhartas eadhon nas motha a dhèanamh: Ann an 2021, chleachd luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Osaka ceallan gas bho ghnèithean mairt àrd-inbhe Wagyu gus diofar fhigheagan bith-eòlasach (geir, fèithean agus soithichean fala) fhàs, agus an uairsin chleachd iad clò-bhualadairean 3D gus an clò-bhualadh agus an cur còmhla. Tha an luchd-rannsachaidh an dòchas feòil iom-fhillte eile aithris san dòigh seo cuideachd. Tha an neach-dèanamh innealan mionaideach Iapanach, Shimadzu, an dùil com-pàirteachadh le Oilthigh Osaka gus clò-bhualadair 3D a chruthachadh a tha comasach air an fheòil chultaraichte seo a thoirt gu buil ann an àireamhan mòra ro 2025.
Seoclaid
Tha clò-bhualadairean 3D dachaigh fhathast tearc ann an saoghal a’ bhidhe, ach tha clò-bhualadairean 3D seoclaid mar aon de na beagan eisgeachdan. Cosgaidh clò-bhualadairean 3D seoclaid còrr is 500 iùro. Bidh am bloc seoclaid cruaidh a’ fàs leaghan anns an t-sròin, agus an uairsin faodar a chlò-bhualadh ann an cumadh no teacsa ro-shuidhichte. Tha bùthan cèic cuideachd air tòiseachadh a’ cleachdadh clò-bhualadairean 3D seoclaid gus cumaidhean no teacsa iom-fhillte a dhèanamh a bhiodh duilich no do-dhèanta a dhèanamh gu traidiseanta.
Bradan Glasraich
Aig àm nuair a tha cus iasgaich ga dhèanamh air bradan fiadhaich a’ Chuain Siar, tha sampallan feòla bho thuathanasan mòra bradain cha mhòr air an truailleadh le dìosganaich, fuigheall dhrogaichean (leithid antibiotics), agus meatailtean troma. An-dràsta, tha cuid de chompanaidhean ùra a’ tabhann roghainnean eile do luchd-cleachdaidh a tha dèidheil air bradan ach nach b’ fheàrr leotha an t-iasg ithe airson adhbharan àrainneachdail no slàinte. Tha luchd-tionnsgain òga aig Lovol Foods san Ostair a’ dèanamh bradan smocte a’ cleachdadh pròtain pea (gus structar feòla aithris), earrann currain (airson dath) agus feamainn (airson blas).
Pìotsa
Faodar eadhon pizza a chlò-bhualadh ann an 3D. Ach, feumaidh grunn phìoban a bhith ann airson pizza a chlò-bhualadh: aon airson an taois, aon airson an t-sauce tomato agus aon airson a’ chàise. Faodaidh am clò-bhualadair pizzas de dhiofar chumaidhean a chlò-bhualadh tro phròiseas ioma-ìre. Cha toir e ach mionaid na grìtheidean seo a chur an sàs. Is e an taobh eile den bheachd nach urrainnear na mullaich as fheàrr le daoine a chlò-bhualadh, agus ma tha thu ag iarraidh barrachd mullaich na tha air a’ pizza margherita bunaiteach agad, feumaidh tu a chur ris le làimh.
Rinn pizzas clò-bhuailte 3D cinn-naidheachd ann an 2013 nuair a mhaoinich NASA pròiseact a bha ag amas air biadh ùr a thoirt do speuradairean san àm ri teachd a bhiodh a’ siubhal gu Mars.
Faodaidh clò-bhualadairean 3D bhon chompanaidh Spàinnteach Natural Health piotsa a chlò-bhualadh cuideachd. Ach, tha an inneal seo daor: tha an làrach-lìn oifigeil làithreach a’ reic airson $6,000.
Nudalan
Air ais ann an 2016, sheall Barilla, neach-dèanamh pasta, clò-bhualadair 3D a chleachd flùr cruithneachd durum agus uisge gus pasta a chlò-bhualadh ann an cumaidhean nach gabhadh a choileanadh le pròiseasan saothrachaidh traidiseanta. Ann am meadhan 2022, chuir Barilla air bhog a’ chiad 15 dealbhadh clò-bhuailte aige airson pasta. Tha prìsean eadar 25 agus 57 iùro gach seirbheis de pasta pearsanaichte, ag amas air taighean-bìdh àrd-inbhe.
Àm puist: 06 Faoilleach 2023
